Si vous habitez devant la mer à Camboriu, vous allez avoir le loisir d’écouter de la musique à plein volume gratuitement. Comme les appartements ne sont pas insonorisés, il n’y a même pas besoin d’ouvrir les fenêtres. Généralement c’est de la musique country locale qu’on écoute. La qualité est un peu déformée du fait que le coffre arrière d’une voiture n’est pas vraiment comme un auditorium, mais la force des décibels a raison de tout. Maintenant il est de plus en plus courant de mettre une ou deux télévisions pour accompagner le tout, ça fait plus classe. Généralement plus la voiture est populaire, plus la chaîne hifi est puissante. Ici c’est la photo d’une Honda Civic. Le but est de boire de la bière devant la voiture pour attirer sûrement des jolies filles, mais je ne sais pas si la pêche est bonne.
Auteur/autrice : thierry
Recette de la Caïpirinha
Depuis que j’habite le Brésil, je me suis spécialisé dans la fabrication du fameux cocktail brésilien, la Caïpirinha. Je bois rarement ce cocktail dans les restaurants ou les bars, car ils sont mal préparés. Je vous livre ma façon de faire ce merveilleux cocktail. Celui qui m’a enseigné à faire ce cocktail est Colin Peter Field que j’ai eu la chance de rencontrer lors d’un stage culinaire que j’ai fait à l’hôtel Ritz en 2000. Colin m’avait d’ailleurs dit que plus un coktail est simple à fabriqué plus il est bon et la Caïpirinhas en fait parti.
Allons y avec les ingrédients
Ingrédient de base le citron vert : 1 citron vert par personne, mais je préfère 4 citrons pour 3 Caïpirinhas et tout dépend aussi de la taille.
La découpe du citron vert
La découpe du citron est importante, il faut couper le citron en 9 parties en prenant soin de récupérer la partie du milieu qu’il faudra jeter car il sagit du coeur du citron qui n’est pas forcément du meilleur goût.
Voilà un schéma de découpe du citron. On préféra un couteau bien aiguisé qui permet une coupe franche et régulière. Dans la photo j’ai utilisé un couteau cranté, mais je préfère un gros couteau sans cran.
Pendant la coupe, on voit le coeur du citron : c’est la partie à jeter. Si vous ne la jetez pas, ce n’est pas un crime.
Voilà à quoi ressemble la partie du milieu après la coupe. Il est dit qu’elle donne trop d’amertume pour être utilisée dans le cocktail.
Récupérer le jus de la coupe
Il est préférable de couper le citron dans une assiette pour récupérer le jus qui a coulé lors de la coupe.
Le récipient
Mettre tous les morceaux dans un récipient; l’idéal est la bouteille de 1 litre coupée en deux. On trouve ça dans toutes les boutiques 1,99 au Brésil, sinon il faudra trouver un récipient équivalent. La forme ne permet pas au citron de s’échapper quand on le presse. La couleur verte du récipient n’a aucune importance. Cela dit la couleur verte va nous agiter les yeux et faire qu’on a plus envie de boire ce cocktail.
Sucre en poudre uniquement
Mettre du sucre (en fonction de vos goûts ajuster la dose de sucre, mais il faut compter une deux cuillères à soupe par verre). Avec le temps vous allez trouver la bonne dose. Personnellement je limite le sucre mais pas trop.
Si vous êtes en France, le sucre cristallisé sera meilleur. Ne pas mettre de sucre de canne liquide, c’est un crime.
Pourquoi du sucre en poudre? Et bien, parce que, quand vous allez écraser le citron, le sucre va raper légèrement la peau du citron et c’est là que le cocktail va prendre toute sa subtilité. Donc plus le grain de sucre est gros, plus il rape la peau du citron et meilleur c’est. C’est vraiment la parti clé du cocktail, sans cette étape, le cocktail n’aura pas toute sa saveur.
Après avoir bien écrasé le citron avec un pilon en bois, opération qui doit durer plus d’une minute, vous pouvez ajouter de la Cachaça. Les Brésiliens eux, ajoutent de la vodka, mais avec la vodka il manque une note de saveur. De plus la vodka est plus cher (enfin au Brésil). N’oublions pas que la Vodka au Brésil est plutôt infecte et fait souvent mal à la tête.
Un peu de glace, on préférera de la glace pilée pour une fonte plus rapide.
Mélangez encore avec le pilon, pour que la glace fonde un peu plus et rafraichir le tout, et c’est servi.
Comment servir la Caïpirinha ?
Vous pouvez distribuer le cocktail fait dans des verres, ou carrément faire passer le récipient (la bouteille coupée ) de personne en personne. Ce n’est peut-être pas hygiénique, mais on aimera l’aspect social de ce partage.
Quelques remarques:
Un cocktail de Caïpirinha prend du temps à fabriquer, Dans les bars ou restaurants, on ne prend pas ce temps, surtout le temps d’écraser le citron avec le sucre. Ne préparez pas la Caïpirinha d’avance, elle va devenir fade.
Une Caïpirinha se prend à jeun, pour avoir les effets de l’alcool rapidement dans la tête. Au bout de trois Caïpirinha, vous êtes déjà bien allumé, vous pouvez passer à la bière. ATTENTION, l’effet de l’alcool est traite.
Si vous voulez vous saouler plus vite encore, il faut boire la Caïpirinha avec une paille en aspirant le fond du verre. Si vous voulez la version plus light, il faut aspirer le haut du cocktail qui se mélange avec la glace, d’ailleurs il est conseillé de servir la Caïpirinha avec une paille coupée en deux mais pas au milieu, ainsi, on a l’option light pour le bout de paille le plus court et l’option lourde avec la paille la plus longue qui racle le fond du verre pour la cachaça presque pure
Avant la préparation de la capirinha je conseille de mettre la cachaça au congélateur pour un maximum de fraîcheur
Attention ne conduisez pas après avoir bu ce cocktail, ce conseil vaut pour la France, ici au Brésil on peut rouler bourré, il n’y a aucun contrôle ou si peu.
Ce qu’il ne faut pas faire
- Utiliser un citron sicilien jaune, mais faute de citron vert on fera une exception.
- Préparer le Caïpirinha avec du sirop de canne à sucre du fait qu’on aura pas l’effet de rape comme avec le sucre en poudre.
- Mettre la cachaça avant d’écraser le citron.
- Mettre la glace avant d’écraser le citron.
- Préparer la Caïpirinha à l’avance.
- Utiliser autre chose que la Cachaça (sinon peut-être du rhum), mais surtout pas de Vodka. Pas beoin d’acheter une cachaça sophistiqué vieillie en fût de chêne pendant mil ans.
ça sent la merde sur la plage de Balneario Camboriu
Tous les matins, je fais ma petite marche sur la plage de Camboriu, habitant au centre j’alterne entre le nord et le sud qui sont des ballades agréables, il y a juste les sorties d’égout à enjamber et un passage au nord de la plage où il faut pratiquement se boucher le nez à cause de l’odeur des algues qui doivent se nourrir de tout ce qui est jeté dans la mer et bien sûr, elle prolifèrent. Pour faire court ça sent la merde et tous les matins un bulldozer vient charger un à deux camions d’algues pour aller les mettre je ne sais où. Malgré le travail sans fin de la mairie qui nous taxe les ordures à plus de 100 € par an, rien n’y fait, les algues reviennent le lendemain matin, comme si de rien n’était.
Le plus marrant c’est que cela semble ne gêner personne, des affiches marquent « impropria para banho » mais on se baigne quand même. On met les chaises longues à côté des algues puantes et pas de problème. C’est peut-être la largesse d’esprit légendaire du Brésilien qui fait qu’il tolère les trucs intolérables. En tout cas, si vous voulez respirer la merde, il y a des appartements de 1 million d’Euros à vendre juste devant la plage. Certains atteignent même 3 millions d’euros, mais ceux-là sont au quarantième étage, l’odeur s’estompe avec l’attitude.
ça va chauffer pour le Carnaval dans la région
Dans la région de Balneario Camboriu on ne fête pas le Carnaval comme à Rio, mais il y a de quoi s’amuser. Exemple au Recanto das Aguas, l’hôtel où on va déjeuner de temps en temps en famille. Cet hôtel va se transformer en lieu de fête intense.
Regardez plutôt la vidéo promotionnelle qui a été faite de l’année dernière, on aime bien faire des zooms dans cette pub
3 jours, 4 fêtes et 15 DJ, ça devrait aller non? De plus il y a que du beau monde, que je parle de beau, je parle de beauté, le reste il faut voir. !
housebeach.com.br
De l’autre côté de la ville, à l’hôtel paradorestaleirohotel.com.br ça va être également la fête, bon moi je me contente de récupérer les sous de mon terrain qui se trouve à côté et qui va se transformer en parking, ça permet au moins de payer les impôts locaux!
Photo des catastrophes au Brésil
Si vous voulez voir un peu des photos de la catastrophe au Brésil, c’est sur bigpicture. C’est pas très beau tout ça. Ici a Bln Camboriu, c’est pas le déluge, mais pour la saison, il pleut vraiment beaucoup!
Problème de santé au Brésil, la suite de « Se casser une cheville »
Voilà un peu plus d’une semaine que mon père s’est cassé le perroné, hier il s’est fait opéré sur place au Brésil. D’après TaTa-assistance.fr (je mets TaTa pour l’instant), il n’y avait plus de lit en France, inondations, manque de lit, blabla. Nous avons donc décidé de faire opérer mon père sur place et TaTa-assistance.fr nous a confirmer qu’en terme de paiement, il n’y avait pas de problème. TaTa-assistance.fr fait ça tous les jours et un peronné cassé pour eux c’est vraiment pas un truc compliqué. » Dossier facile »
TaTa-assistance.fr s’est aperçu au dernier moment, qu’il ne pouvait pas avancer l’argent à l’hôpital, du fait que TaTa-assistance.fr n’avait pas de contrat avec l’hopital. Ca faisait une semaine que TaTa-assistance.fr avec l’adresse et le nom de l’hôpital et c’est 5 heures avant l’opération que TaTa-assistance.fr se rend compte que c’est pas possible.
La directrice financière de l’hôpital me rencontre pour me faire un topo sur le fait que TaTa-assistance.fr ne va pas garantir le paiement, mais je lui dit que je payerai moi-même si nécessaire car j’ai donné priorité à la santé du paternel, l’argent est passé en priorité 2!
L’opération s’est bien passée! top de chez top! et aujourd’hui à la sortie de l’hopital, j’ai aligné 4 chèques, prévu dans le devis, sauf que l’hôpital a augmenté le prix de 100% soit 4800 real (ouf le prix du parking pour ma voiture est compris dans le prix). J’ai négocié pour que les chèques ne soient pas encaissé avant mardi, le temps que je me retourne pour faire quelques virements sur le compte courant.
Je remercie dont TaTa-assistance.fr pour la non-‘assistance qu’ils m’ont donnée.
CPF c’est la clè
J’imagine une personne ayant le même problème au Brésil, c’est à dire un étranger qui se casse le pied mais qui ne parle pas la langue et qu’il ne connait personne pour démerder l’affaire! Mais comment ferait-il pour se sortir de là? J’ai pu payer mes factures car j’avais un CPF (le CPF est à peu près l’équivalent d’un numéro de sécurité social, mais ici il est géré par le fisc). Sans CPF le système d’information de l’hopital ne pouvait même pas m’admetttre
TaTa-assistance.fr profite car je me substitue à eux
Comme je m’occupe de mon père, il me semble que TaTa-assistance.fr ne fait rien. TaTa-assistance.fr est ce genre d’entreprise qui compte les sous, et hop ils ont vu que j’assurai sur toute la ligne, alors je pense que TaTa-assistance.fr m’a un peu abandonné sur ce coup.
ps: tout la famille s’occupe de mon père, tout le monde est au 400 coups!
Phase II avec TaTa-assistance.fr
Bon maintenant que je me suis à peu près débrouillé pour trouver du pognon j’attend de voir comment TaTa-assistance.fr va faire pour éviter de payer un rapatriement sanitaire. J’attends de savoir ce qu’ils vont trouver.
Conclusion
J’avais dit récemment dans mon blogue sur 1sens.net qu’il fallait toujours avoir une grosse somme d’argent disponbile pour pouvoir faire des bons investissements, mais cette somme a une autre vertu ! Elle peut servir à des coups dur! En plus il y a des tas de personnes qui sont de bonne volonté dans cette boutique.
Cette anecdote me fait dire, et confirmer ce que j’ai toujours dit, « il ne faut compter que sur soi-même ».
Mais qui est TaTa-assistance.fr
TaTa-assistance.fr est un faux nom, cet article n’est pas fait pour régler un compte avec TaTa-assistance.fr mais plutôt pour écrire un petit témoignage sur une expérience vécue ! D’autre part, j’attend la suite car TaTa-assistance.fr va devoir organiser
Se casser une cheville au Brésil frais 10 000 €
Nous venons de passer une semaine à l’hotel caldas que je ne saurais trop recommander pour un séjour en famille où on peut faire du rafting, du spa, de la pisicine ou encore de la marche. Nous sommes allé là-bas avec mes parents qui ont un certain age, et pof mon père a glissé sur de l’herbe humide et s’est cassé la cheville. Accident banal, mais quand ça arrive à 14000 km de chez soi, le problème devient plus important, de plus l’age n’aide pas.
J’écris ses lignes car il s’agit peut-être d’une série d’articles relatif à cet incident. Nous sommes allés faire soigner mon père dans une clinique spécialisé dans les traumatisme du pied. Pas de problème nous avons déjà raqué 580 reals pour une consultation, une radio et un platrage! Ce qui fait quand même déjà assez salé! 290 Euros!
Nous avons consulté l’assurance voyage que mon père a pour justement ce genre de problème (ça fera office d’un autre épisode) et nous avons reçu également le devis de la clinique pour mettre des vis sur l’os cassé de la cheville. Je pourrais faire un quizz sur le montant de la facture, mais je vous la donne, car je sais que mon lectorat sur ce blogue
- R$ 2.400,00 !!!!!!!! une nuit à l’hôpital avec un accompagnant
- R$ 2.000,00 !!!!!!!!!!! pour l’anesthésiste
- R$ 15.000,00 !!!!!!!!!!!!!! pour l’opération chirurgicale
- R$ 1.600,00 !!!!!!!!!!!!! pour la petite instrumentation
- R$ 21.000,00 TOTAL 10 000 € !!!!!!!!!!!!
Que peut-on en déduire?
- Je suis peut-être un peu déphasé sur les coûts de la santé
- Le fait de n’être pas assuré, permet au médecin brésilien de facturer au prix fort
- Le Médecin Brésilien a du se dire que des français étant riches, il ne fallait pas hésiter à pousser le bouchon même un peu fort
- L’avantage c’est qu’à se prix mon père va passer devant tout ceux qui payent moins!
En tout cas le Brésil c’est la démesure partout et cette anecdote en est l’exemple même.
Dans le prochain billet je vais vous parler de ce que va décider l’assurance de mon père! Car d’après eux, il n’y a pas urgence. Pour l’instant l’assurance voyage fait son boulot, même si c’est pas du plus explicite et efficace! Le Brésil c’est comme aux USA quand on a de l’argent, la vie est cool!
Connaître Balneario Camboriu avec sectur (secrétariat du tourisme)
Si vous voulez connnaître un peu plus le coin où j’habite, c’est sur secturbc.com.br et il y a une version en français,
La traduction n’est pas vraiment au top, elle a sûrement été faites par un système de traduction automatique, mais on peut tout de même comprendre un peu ce qu’est cette ville que les sud-américains adore.
Toujours plus de fêtes, plus de monde à Camboriu
C’est peut-être mes yeux qui changent, mais cette année, il me semble qu’il y a encore plus de monde dans cette ville Balneario Camboriu. Il est vrai qu’avec la fabrication de 5000 appartements par an, quelque part, il doit y avoir 15 000 personnes de plus tous les ans, en période estivale. C’est mécanique.
Cela dit, je pense qu’il y a de plus en plus de touristes qui viennent également, ce qui amplifie le phénomène.
Ce qui est également surprenant, c’est cette passion des brésiliens pour cette ville. Mes yeux d’Européen ne voient vraiment pas grand chose d’attirant.
- La plage est polluée,
- en plus il y a cette algue que les employés de la mairie ramassent tous les jours qui n’a rien de très agréable, à l’oeil, à l’odeur et au touché, surtout quand on se baigne. Heureusement il n’y a que quelques poches qui sont atteintes par cette algue…
- L’eau de pluie s’écoule directement dans la mer, enfin l’eau de pluie drainée par les égouts, et cela ne semble choquer personne, pourtant la couleur et l’odeur ne sont pas des plus agréables
- Les immeubles de plus en plus grands, empêchent le soleil sur la plage à partir de 4 heures de l’après midi
- Impossible de circuler correctement dans la ville, trop de voiture et pas assez de nouvelles rues malgré les efforts de la maire.
- Pour ceux qui habitent devant la mer ou même dans l’avenue Brasil, je pense qu’il leur est difficile de fermer l’oeil avec le bruit des voitures et surtout de la musique à plein volume. Sachant que le double vitrage ici, connaît presque pas.
Heureusement qu’il y a les plages environnantes pour améliorer un peu le cadre, à moins que ce soit moi qui ne perçoit pas la quintessence du lieu. Ce doit être ça! En tout cas pour ceux qui aiment la foule et surtout la nuit, c’est sûrement l’endroit idéal. Et les commerces en profitent bien, tout a augmenté!
Vous allez dire pourquoi j’y vis? Déjà hors de la période estivale, tout ce calme c’est juste pendant la période décembre février, qu’il faut aller ailleurs à mon goût, dans les plages environnantes, c’est d’ailleurs ce qu’on va faire d’ici peu.
Un petit topo sur le Brésil chez presse-citron! So eu que fiz
Je blogue peu sur mon petit blogue brésilien. Cela dit Eric Dupin m’a invité à faire un topo sur le Brésil plutôt orienté high tech, et un peu sur ma vie de blogueur au Brésil
Alors si ça vous chante c’est sur
presse-citron.net/internet-high-tech-et-reseaux-sociaux-au-bresil