Comment boire une bonne bière au Brésil
1) Trouver une ambiance très aérée, un ventilateur, une brise de plage, ou autre artifice pour supporter la chaleur torride qui règne au Brésil.
2) Regarder la température extérieure et intérieure 32 dégrès est raisonnable pour commencer à écluser des litres de bière
3) Prendre un verre à bière. Le verre doit être nettoyé à l’eau douce et bien rincé pour éviter tout réaction chimique au future contact de la bière. Sinon la bière ne moussera pas et pétillera moins, il faudra alors la jeter dans l’évier ou sur le sable (attention ensuite aux fourmis)
4) Congeler le verre. Congeler le verre est un acte important pour éviter justement le choc des témparature quand vous verserez votre bière.
5) Congeler la bière. Ce n’est pas de la vodka, mais la bière au Brésil se boit à -3 – 5 degrés. il faudra donc calculer le temps de refroidissement en la mettant dans le congélateur.
6) Pour qu’elle atteigne une température idéale, je calcule environ une baisse de 1 degrés toutes les cinq minutes quand on met une cannette de bière dans le congé. Si vous sortez une bière du réfrigérateur à 8 degrés pour la mettre au congélateur, 50 minutes devront s’écouler avant que vous ouvriez votre bière. Attention si votre verre est congelé vous risquez que la bière se transforme en glace, ce qui n’est pas orthodoxe, mais la chaleur est tellement intense que 2 minutes après la bière redevient buvable.
7) Une fois atteints tous les paramètres, vous versez une petite quantité de bière dans le verre et vous la buvez immédiatement.
Boire le tout rapidement, de préférence repartir la bière dans plusieurs verre pour justement pour toujours avoir la bière fraiche et changez les verres régulièrement.
9) Jeter les canettes à la poubelle
La glace fond vite, heureusement, la bière est bue au même rythme. L’idéal est justement de mettre la bière dans des bacs à glaçons, on atteint une température idéale, autant mettre les verres également dans le bac à glaçon, si on ne possède pas les récipients en polystyrène pour garder la bière au frais même au soleil (cela fera office d’un autre billet)
Pour ne pas vexer un Brésilien
- Ne dites pas que vous aimez la bière chaude.
- Ne laissez pas de bière chauffer au fond de votre verre
- Ne remplissez pas votre verre à raz-bord, toujours une petite quantité (maximum un tiers de la capacité)
- Buvez tout de suite la bière qui est dans votre verrre
- Ne vous reversez pas de bière si vous n’avez pas fini de boire le reste de votre bière.
- Ne gardez pas le même verre toute la journée, il faut en changer souvent, pour éviter que votre salive ne se mélange avec le liquide provocant une fermentation accélérée qui dénature le goût de la bière et favorise la cuite.
- Ne dites pas que la bière belge est meilleure que la bière Brésilienne, même si c’est vrai. La bière brésilienne est conçue pour en consommer une quantité très importante sans être saoul.
- Ne vous offusquez pas si un Brésilien jette le contenu de votre verre que vous n’avez pas touché. Il doit estimer qu’elle est trop chaude et il va vous en resservir une bien fraiche.
3 comments
Roger: c’est tout simplement magnifique, mais il y a un point qui n’est pas développé et qui figure néanmoins dans la liste numéroté dans l’illustration: le 8
Que veux-tu nous commenter sur le point 8: que partager quelques bières avec les locales est fortement recommandé et apprécié ?
Amitiés de La Havane. J’essayerai de proposer ma how-to-do-list afin de comparer nos pratiques
Salut David, effectivement, la compagnie est primordiale, mais je ferais d’autres billets sur le sujet.
[...] Quelque soit la motivation pour écrire un blog et quelque soit le thème de blog, je pense que le blogueur qui veut être lu doit fêter chaque étape du succès de son blog. Fêtez votre blog à votre manière. Personnellement ayant comme philosophie de festoyer le moindre petite événement dans la vie, je ne manque pas de de commémorer mon blog tout en limitant quand même l’alcool, juste peut-être une bonne bière bien fraiche. [...]
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