Le Brésil vu par un Français qui vit à Balneario Camboriu
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D.O.M le quatrième meilleur restaurant du monde est au Brésil

D’après l’article sur le telegramme.com et selon un classement de la revue Britanique « Restaurant » le D.O.M un restaurant situé à Sao Paulo. Il était déjà classé 7ième l’année dernière et il est monté de quelques marches cette année. Ce que j’aime dans les classements faits par les Anglais, c’est leur jugement peu patriotique, donc plutôt juste! Les français ont toujours tendance à dire que ce sont les meilleurs en terme de restauration et bien pas forcément pour les Anglais. (ok il y a Heston Blumenthal qui est neuvième avec son restaurant thefatduck.)



Les Français se trouvent plutôt dans le deuxième dizaine des meilleurs restaurants. Ce qui n’empêche pas qu’on y mange plutôt bien. Je serais personnellement incapable de juger qui est le meilleur! En tout cas, le Brésil apporte des saveurs inédites pour nous les Français et Robuchon devrait venir au Brésil pour y trouver des nouveaux goûts.  Pas forcément des goûts sophistiqués, je dis toujours que la patate douce, si elle est bien cuisinée donne des résultats extraordinaires!  En tout cas bravo, pour ce restaurant. Si je fais un jour une grosse affaire  j’irai manger là bas avec la famille.  Dommage que ce soit à Sao Paulo, vu l’air qu’on y respire, ce doit être une prouesse pour avoir de bonnes papilles.

J’imagine que tout ce beau monde a dû se déplacer dans le monte entier pour sortir un classement pareil! Voilà un job idéal, testeur de restaurant.

Source  telegramme.com

2 commentaires

1 Ana { 05.24.12 at 3:38 }

Bonjour !
Je suis née au Brésil et je suis Française de cœur : j’ai le bonheur de vivre entre les deux pays.
Je connais DOM et je signale que l’air que l’on respire à São Paulo ne change rien et ne l’empêche pas d’être EXCELLANT ! Il est digne de la classification reçue.
Les deux cuisines sont très bonnes, l’une n’enlève pas la saveur de l’autre. L’une est sophistiquée et l’autre est exotique….et le soleil brille pour tout le monde !
Mes félicitations au DOM ! Bravo l’Artiste-Chef !

2 thierry { 05.24.12 at 5:01 }

@ana, merci pour le détail de l’air qu’on respire qui ne change rien, mais j’ai un pb avec les odeurs. Un parfum même léger d’une voisine de table, me dérange et gâche mes repas dans un tel lieu, tout comme le bruit d’ailleurs!

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