Vivre au Brésil, c'est cool, c'est pas cool » Alcool

Le Brésil emploie 2.6 millions de personnes à l’économie “verte”

thierry — Fri, 11 Nov 2011 11:57:26 +0000

Ce qu’on entend souvent du Brésil et des brésiliens, c’est qu’ils brulent leur forêt et l’unite de mesure est la superficie d’un stade de football. Les Européens et les Américains s’indignent! Mais comment est-ce possible de brûler tant de forêt! Comme j’ai déjà dit sur ce blogue, le Brésil doit fabriquer du bois rare pour des projets de type “parvis de la bibliothèque F Mitterrand ”. Faites ce que je dis, ne faites pas ce que je fais. Cependant le Brésil est très très préoccupé par sa forêt, par son écologie. Mes enfants vont tous les quinze jours prendre des cours sur la préservation de la planète (ok il ne comprennent pas pourquoi je ne prends pas ma voiture pour acheter du pain). Je pense tout de même, qu’il y a une véritable prise de conscience “presque” générale sur l’aspect écologie au Brésil. Je dis presque, car il y a toujours un groupe d’hyper corrompu qui détruit 50% de la bonne volonté des non corrompus. Mais La présidente Dilma est en train de faire le ménage apparemment.

Bien sûr tout ne va pas se faire en un claquement de doigt, mais peu à peu la conscience Brésilienne s’éveille. Enfin c’est ce que constate sur place. D’après ce que je lis sur tierramerica.info le Brésil emploierait 2.6 millions de personnes à des boulots verts. Hum, on lit plus loin que la grande majorité de ses emplois est dans l’exploitation de la canne à sucre pour alimenter les voiture à Alcool et là ça me refroidit un peu, car je ne suis pas persuadé que le bio carburant soit vraiment la bonne solution. L’hydroelectrique est vraiment le fort du Brésil, on attend beaucoup du Projet de barrage de Belo Monte qui sera le deuxième plus gros barrage du Brésil après Itaipu. Même si ça fait frèmir par mal d’étranger

En attendant l’éolien se développe peu à peu, mais n’emploie que 13 000 personnes pour l’instant avec 62 exploitations des parcs éoliens aujourd’hui. Mais je peux vous dire que dans ma région ça construit par mal en ce moment.

Source goodplanet.info

215 millions de cellulaires au Brésil

Recette de la Caipirinha

thierry — Sun, 27 Feb 2011 12:34:57 +0000

Depuis que j’habite le Brésil, je me suis spécialisé dans la fabrication du fameux cocktail brésilien, la Caipirinha. Je bois rarement ce cocktail dans les restaurants ou les bars, car ils sont mal préparés. Je vous livre ma façon de faire ce merveilleux cocktail.

Ingrédient de base le citron vert : 1 citron vert par personne, mais je préfère 4 citrons pour 3 capirinhas.

La découpe du citron est importante, il faut couper le citron en 9 parties en prenant soin de récupérer là partie du milieu qu’il faudra jeter.

Voilà un schéma de découpe du citron.

Pendant la coupe, on voit le coeur: la partie à jeter.

Voilà à quoi ressemble la partie du milieu après la coupe

Il est préférable de couper le citron dans une assiette pour récupérer le jus qui a coulé lors de la coupe.

Mettre tous les morceaux dans un récipient; l’idéal est la bouteille de 1 litre coupée en deux. On trouve ça dans toutes les boutiques 1,99 au Brésil, sinon il faudra trouver un récipient équivalent. La forme ne permet pas au citron de s’échapper quand on le presse.

Mettre du sucre (en fonction de vos goûts ajuster la dose de sucre, mais il faut compter deux cuillères à soupe par verre). Si vous êtes en France, le sucre cristallisé sera meilleur. Ne pas mettre de sucre de canne liquide, c’est un crime.

Pourquoi du sucre en poudre? Et bien, parce que, quand vous allez écraser le citron, le sucre va raper légèrement la peau du citron et c’est là que le cocktail va prendre toute sa subtilité. Donc plus le grain de sucre est gros, plus il rape la peau du citron et meilleur c’est.

Après avoir bien écrasé le citron, opération qui doit durer plus d’une minute, vous pouvez ajouter de la Cachaça. Les Brésiliens eux, ajoutent de la vodka, mais avec la vodka il manque une note de saveur. De plus la vodka est plus cher (enfin au Brésil). N’oublions pas que la Vodka au Brésil est plutôt infecte et fait souvent mal à la tête.

Un peu de glace, on préférera de la glace pilée pour une fonte plus rapide.

Mélangez encore avec le pilon, pour que la glace fonde un peu plus et rafraichir le tout, et c’est servi.

Quelques remarques:

Un cocktail de caipirinha prend du temps à fabriquer, Dans les bars ou restaurants, on ne prend pas ce temps, surtout le temps d’écraser le citron avec le sucre. Ne préparez pas la Capirinha d’avance, elle va devenir fade.

Une caipirinha se prend à jeun, pour avoir les effets de l’alcool rapidement dans la tête. Au bout de trois Capirinhas, vous êtes déjà bien allumé, vous pouvez passer à la bière.

Si vous voulez vous saouler plus vite encore, il faut vider la caipirinha avec une paille en aspirant le fond du verre. Si vous voulez la version plus light, il faut aspirer le haut du cocktail qui se mélange avec la glace, c’est d’ailleurs qu’il est conseillé de servir la caipirinha avec une paille coupée en deux mais pas au milieu, ainsi, on a l’option light pour le bout de paille le plus court et l’option lourde avec la paille la plus longue qui racle le fond du verre pour la cachaça presque pure

Je conseille de mettre la cachaça au congélateur pour un maximum de fraicheur

Attention ne conduisez pas après avoir bu ce cocktail, ce conseil vaut pour la France, ici au Brésil on peut rouler bourré, il n’y a aucun contrôle ou si peu.

Merci à Antoine pour les photos

Un petit topo sur le Brésil chez presse-citron! So eu que fiz

Dégustez la bière Brésilienne en bonne compagnie

thierry — Sun, 19 Oct 2008 18:08:02 +0000

Suite au dernier commentaire (David del Cuba) je corrige pour vous présenter un diaporama de bonne compagnie pour déguster la bière au soleil du Brésil

Comment boire une bonne bière au Brésil

Comment boire une bonne bière au Brésil

thierry — Sun, 19 Oct 2008 15:30:33 +0000

1) Trouver une ambiance très aérée, un ventilateur, une brise de plage, ou autre artifice pour supporter la chaleur torride qui règne au Brésil.
2) Regarder la température extérieure et intérieure 32 degrès est raisonnable pour commencer à écluser des litres de bière
3) Prendre un verre à bière. Le verre doit être nettoyé à l’eau douce et bien rincé pour éviter toute réaction chimique au future contact de la bière. Sinon la bière ne moussera pas et pétillera moins, il faudra alors la jeter dans l’évier ou sur le sable (attention ensuite aux fourmis)
4) Congeler le verre. Congeler le verre est un acte important pour éviter justement le choc des témparatures quand vous verserez votre bière.
5) Congeler la bière. Ce n’est pas de la vodka, mais la bière au Brésil se boit à -3 – 5 degrés. il faudra donc calculer le temps de refroidissement en la mettant dans le congélateur.
6) Pour qu’elle atteigne une température idéale, je calcule environ une baisse de 1 degrés toutes les cinq minutes quand on met une cannette de bière dans le congé. Si vous sortez une bière du réfrigérateur à 8 degrés pour la mettre au congélateur, 50 minutes devront s’écouler avant que vous ouvriez votre bière. Attention si votre verre est congelé vous risquez que la bière se transforme en glace, ce qui n’est pas orthodoxe, mais la chaleur est tellement intense que 2 minutes après la bière redevient buvable.
7) Une fois atteints tous les paramètres, vous versez une petite quantité de bière dans le verre et vous la buvez immédiatement.
Boire le tout rapidement, de préférence repartir la bière dans plusieurs verres pour justement pour toujours avoir la bière fraiche et changez les verres régulièrement.
9) Jeter les canettes à la poubelle.
La glace fond vite, heureusement, la bière est bue au même rythme. L’idéal est justement de mettre la bière dans des bacs à glaçons, on atteint une température idéale, autant mettre les verres également dans le bac à glaçon, si on ne possède pas les récipients en polystyrène pour garder la bière au frais même au soleil (cela fera office d’un autre billet)

Pour ne pas vexer un Brésilien

Ne dites pas que vous aimez la bière chaude.
Ne laissez pas de bière chauffer au fond de votre verre.
Ne remplissez pas votre verre à raz-bord, toujours une petite quantité (maximum un tiers de la capacité).
Buvez tout de suite la bière qui est dans votre verre.
Ne vous reversez pas de bière si vous n’avez pas fini de boire le reste de votre bière.
Ne gardez pas le même verre toute la journée, il faut en changer souvent, pour éviter que votre salive ne se mélange avec le liquide provocant une fermentation accélérée qui dénature le goût de la bière et favorise la cuite.
Ne dites pas que la bière belge est meilleure que la bière Brésilienne, même si c’est vrai. La bière brésilienne est conçue pour en consommer une quantité très importante sans être saoul.
Ne vous offusquez pas si un Brésilien jette le contenu de votre verre que vous n’avez pas touché. Il doit estimer qu’elle est trop chaude et il va vous en resservir une bien fraîche.